na INLIS000000000007004 20251203145717 251203||||||||| | ||| |||| || | 978-602-61373-4-0 010-1225006996 id 600 664 MAL t Maliha Sya’bana ; penyunting, Eista Swaesti Teknologi pengolahan hasil pertanian Cet. I 200 2018 107 halaman : ilustrasi ; 24 cm Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia. Hasil pertanian harus diolah dengan baik agar hasilnya dapat dikonsumsi oleh manusia. Pengolahannya tidak bisa sembarangan, dibutuhkan teknik dan langkah-langkah yang harus dilakukan. Bila tidak diolah dengan baik, pangan akan cepat membusuk, tidak memiliki kandungan nutrisi yang cukup sehingga tidak dapat dikonsumsi. Buku ini menjelaskan jenis-jenis hasil pertanian, memaparkan bagaimana cara mengolah hasil pertanian, mulai dari panen, pengolahan pasca panen, sanitasi, sampai pada pengemasan dan labeling hasil pangan. TEKNOLOGI PANGAN