| Judul | GIZI KULINER DASAR |
| Pengarang | Munifa, Retno Ayu Hapsari, Tarihoran, Yael Morina, Fransiska Buray, |
| EDISI | Cetakan pertama, 2015 |
| Penerbitan | BANDUNG Little Bee 2015 |
| Deskripsi Fisik | ix, 206 halaman : ilustrasi ; 23 cm |
| ISBN | 978-602-262-431-8 |
| Subjek | GIZI -- Masakan Indonesia |
| Catatan | Buku ini membahas aspek persiapan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan Indonesia serta dasar penyusunan menu Indonesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata dan selamatan/tumpeng). Buku ini juga dilengkapi dengan penjelasan mengenai peralatan, garnish, makanan pokok, lauk nabati, lauk hewani, sayur, buah, minuman dan makanan kecil yang dikemas dengan jelas dan menarik. Buku yang ditulis oleh tim gizi kuliner ini diharapkan dapat membantu setiap pembaca khususnya mereka yang suka mendalami bidang ilmu tata boga, para praktisi di bidang gizi kuliner. |
| Bentuk Karya | Tidak ada kode yang sesuai |
| Target Pembaca | Tidak ada kode yang sesuai |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| DKP-015461-P | 641.595 98 MUN g | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - My Library | Tersedia |
| DKP-019660-P | 641.595 98 MUN g | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - My Library | Tersedia |
| DKP-021031-P | 641.595 98 MUN g | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - My Library | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000004921 | ||
| 005 | 20251203145018 | ||
| 008 | 251203||||||||| | ||| |||| || | | ||
| 020 | $a 978-602-262-431-8 | ||
| 035 | 0010-1225004913 | ||
| 041 | $a id | ||
| 082 | 0 | $a 600 | |
| 090 | $a 641.595 98 MUN g | ||
| 100 | 0 | $a Munifa, | |
| 245 | 0 | 0 | $a GIZI KULINER DASAR |
| 250 | $a Cetakan pertama, 2015 | ||
| 260 | $a BANDUNG $b Little Bee $c 2015 | ||
| 300 | $a ix, 206 halaman : ilustrasi ; 23 cm | ||
| 500 | $a Buku ini membahas aspek persiapan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan Indonesia serta dasar penyusunan menu Indonesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata dan selamatan/tumpeng). Buku ini juga dilengkapi dengan penjelasan mengenai peralatan, garnish, makanan pokok, lauk nabati, lauk hewani, sayur, buah, minuman dan makanan kecil yang dikemas dengan jelas dan menarik. Buku yang ditulis oleh tim gizi kuliner ini diharapkan dapat membantu setiap pembaca khususnya mereka yang suka mendalami bidang ilmu tata boga, para praktisi di bidang gizi kuliner. | ||
| 650 | 0 | $a GIZI -- Masakan Indonesia | |
| 700 | 0 | $a Fransiska Buray, | |
| 700 | 0 | $a Retno Ayu Hapsari, | |
| 700 | 0 | $a Tarihoran, Yael Morina, |
Content Unduh katalog